材就是煨面。
“煨面,从字面上看,煨,左边是火右边是畏。面,是面粉。”
“就是用小火来烘炒干面粉。”
窦一通帮忙把一口铁锅放到炉子上去。
然后点燃了炭火。
陈尔端着一大碗干面粉,先伸手在铁锅上面探探温度。
等铁锅被烧热了,才将碗里的干面粉全部倒进锅里。
滚烫的铁锅里覆盖上了一层雪白的面粉,热量无法散发,于是只能发出沉闷的声响。
陈尔迅速抄起一只木质锅铲,快速地在锅里翻炒面粉。
新鲜的面粉有着淡淡的面粉香气,经过热锅翻炒,这股香气变得浓郁厚重起来。
带着好闻的面粉烘炒干后的香气,似焦香又不似焦香。
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状态提示: 第一章 这是一道新菜
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