游戏美食家第三百七十九章 佛跳墙(1/2)

填饱了肚子，赵绅依然没有急着制作朱红果。

由于前一段的混战，不仅是赵绅，整个凌云城内的玩家都或多或少的收到了很大影响，为了补充一下营养，回复一下体力，他决定给大家推出一道传统的滋补名菜――佛跳墙。

他在系统里买了十五种食材，包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鸽蛋、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、冬菇、冬笋，这都是他准备加入其中的材料。

除此之外，他又准备了一只酒仙鸡、几只深海螭龙虾、和一朵天花耳，正好凑够了十八种原材料。

其实佛跳墙传统做法种所需要的食材可不止这十八种，据传说听来共有几十种之多。而且各门各派的做法也不尽相同。

比较通用的一些食材包括：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母jī_jī脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

赵绅这次也用到了其中一部分原始材料，又根据他对营养搭配的要求，加入了几种他自己准备的材料。

而且十八种食材的数量搭配，也符合“佛跳墙”的名称，寓意着十八罗汉围绕赐福的美好寓意。

……

“呦呵，老头子我今天来的很巧啊，这山珍海味如此之多，我可是有口福了啊，哈哈。”老大爷不知什么时候到了赵绅的小店之中，看着厨房中赵绅准备好的食材顿时乐开了花。

“大爷今天来的有点晚啊！”蓑衣草民打趣道。

“是你馋了来得早吧，我可是和以前一个时间呢。”老大爷虽是打趣，却难掩情绪中的一丝失落之感。因为之前来这店里吃饭，总是能遇到的那些食客已经好久没见了。

“不过看着今天这食材，外加上赵神也没有发出打折的预告通知，我看今天这新品我是尝不到了。”蓑衣草民听出了老大爷的言外之意赶紧打岔道。

“嗯，确实，今天这食材可是不便宜呢。”老大爷点了点头，对蓑衣草民的话表示赞同。

老大爷之所以表示赞同，是因为这次的食材之中，有好几种都是连他这种上了年纪的吃货都没吃过的。

“这不是佛跳墙吧？”老大爷想了半天，开口问道。

“嗯，没错。”赵绅还是一如既往的言简意赅，但面对老食客们，语气中不自觉的多了一丝温暖。

“那我可一定要尝尝了。”老大爷是由衷的笑了。

……

赵绅将食材准备完毕，就正式开始了制作过程。

他先将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅（音bi一种竹制蒸用工具，或圆或方）上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮10分钟。

一直到腥味去除干净，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加入绍酒，上笼屉用旺火蒸透。

鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。

另外，鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。对女性滋养十分有效。

处理完鱼翅，赵绅又开始处理鲍鱼，这次他所选用的是金钱鲍。金钱鲍是最名贵的海洋食用贝类之一，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。

物如其名，肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24、脂肪0.44;干品含蛋白质40、糖元33.7、脂肪0.9以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

鲍鱼之所以特别昂贵正是因为鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

赵绅把金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入了小盆之中，加入骨汤、绍酒，放进再上一层的笼屉，旺火蒸。

赵绅将水发刺参洗净，每只切为两片，放在了一旁。

“多吃刺参对老年人是有好处的，刺参酸性多糖，是目前防止粥样硬化，修复陈旧心肌梗塞最有效的食物之一。

其中的海参素能抑制癌细胞、抑制蛋白蛋核糖、核酸的形成，具有提高免疫力和抗癌作用。”

蓑衣草民开口说道。

赵绅没有作声，回手把之前加了清水，上笼屉用旺火蒸30分钟取出的火腿腱肉，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片，放在一边备用。

“这个我也知道。”蓑衣草民抢着说道。

“火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。”

说完蓑衣草民微微扬起了头，一副洋洋得意、不可一世的样子。

“嗖”的一声，冬冬突然出现在了桌子上，手上还晃着一个虚拟显示屏，咿咿呀呀的说着什么。

“诶？”蓑衣草民刚想说好久没见冬冬这个小家伙了，刚一张口，话还没说完，就被冬冬手里的东西吸引住了目光。

“怎么这么眼熟呢？好像和我的很像啊？”他伸头看着冬冬手里的虚拟屏幕，心里嘀咕着。

“知道啦，还给他吧。”赵绅头都没