美食供应商第七百五十七章 肝生的秘密(2/2)

袁州直接没厉害乌海，而是转头看着柳章，开始回答他刚刚的问题。

“您洗羊肝的水，是玫瑰浸泡水，第一遍清洗的时候还加了捣碎的玫瑰汁液，第二遍去掉了羊肝上的薄膜，然后用的是纯玫瑰水清洗。”袁州道。

柳章笑看着袁州，示意他继续。

“清洗后就是切丝，切丝是为了更好的融合调料，您把辣椒和蓼子共同使用，然后去除了羊肝的腥膻味。”袁州说道最后的时候，脸上是很震惊的。

因为袁州清楚的知道，柳章所用的蓼子并不是系统记载的用这个草本身，这点古代饮膳正要的方法，系统判定为不合理。

而柳章竟然是用了它的花。

蓼子的花既带有一定的辛味，又有一定的苦涩，不过这个苦涩不同于其他的苦，单吃根本难以入口，但就是这独特的苦涩巧妙的中和了羊肝的腥膻。

这种比例拿捏，不知道是经过了多少实验才成功。

“哈哈，我就这么一道拿手菜，一下子就被袁老板你看穿了。”柳章哈哈一笑，然后道:“袁老板真是厉害。”

“谢谢您让我品尝。”袁州客气道。

“系统现在这道肝生成立了吗？”袁州问。

……

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