最后要浓缩到一半左右,其汤比大骨汤要浓稠许多,这味道自然比普通的大骨高汤要好很多。
李响先处理的是鱼翅和鲍鱼,鲍鱼早已经泡了一天多了,而鱼翅也是早已经泡好,要做最好的佛跳墙,这鲍鱼本来是要用清水泡上三天三夜放可完全泡开,但是李响没有这么多时间,只能用沸水隔水先蒸煮了,毕竟这些食材后续还要用文火炖上三个多时辰,所以也无大碍。
当然,这次不仅有佛跳墙,还有春风楼秘制的蒸馏白酒,当然这些酒还只是普通的白酒,仿制泸州老窖酒还不是短时间能办到的,不过即使是普通白酒,也必定会让所有的宾客大吃一惊。到时春风楼的白酒肯定会一炮打响。((www.52kshu.cc 吾爱看书网全网最新)。)
状态提示: 第一百六十三章 春风楼分号
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