血鹰之复仇笔记第二十八章 小鸡炖蘑菇(2/2)

我顿时有些尴尬，纯粹的没话找话而转移了话题：“小王啊，你说这家饭店的厨子水平还真高啊？这么好吃。”

“是啊，怪不得张明远这么钟情‘小鸡炖蘑菇’，确实美味啊？”王玉光回答道。

李倩皱着眉说道：“能让人一个月顿顿吃这道菜，难道就是因为菜好吃吗？高海，我做的红烧肉也非常好吃吧？可咱们也不能一个月顿顿都吃啊？”

“虽然你做的红烧肉确实也好吃，但我一个月顶多吃五次就够了。腻都腻死了，哪吃得下啊？”我拨了个脑袋说道，李倩是我们行动组的御厨，听说以前她学过厨师。而她所做的菜色香味绝对俱全，让我们大家赞不绝口，就连天骄也不得不甘拜下风，总是向她学习厨艺。

“可这个‘小鸡炖蘑菇’也都是肉啊，而且你看看菜里的油也不少啊？”李倩放下了碗筷，疑惑地看着这道菜。

“你说的也对啊？难道这菜里有问题？”王玉光也觉得有些古怪，用筷子扒拉着盘子里的鸡肉和蘑菇，没看出什么问题啊。

我听到后立即感到这才里一定有问题。是什么问题呢？连忙问李倩：“你的厨艺不错，你说什么调料能使这菜汤会这么香呢？”

李倩听到后，用汤勺盛了一勺汤，尝了尝，然后摇了摇头说道：“我做菜可以敢和那些五星级酒店的厨师相比，因为我从小就开始学习厨艺。而且都是祖传菜谱，所以我对调料之类很了解。可是这个汤的香味，我感觉不到是什么调料做出来的。真奇怪？”

“难道不是肉和蘑菇的香味合成吗？”王玉光问道。

“是有一些肉和蘑菇的香味，但这股香味绝对不是主要的味道。”李倩有用汤勺盛了一勺汤，慢慢品了下，还是摇摇头，又把勺子在汤里找寻什么。“难道什么也没放吗？”

“什么也没放，是什么意思？”我问道。

“就是根本没放调料！”李倩又尝了一口，有些惊讶，然后笑了笑，摇摇头，随即拿起旁边的水杯，整整喝了一整杯。

“没放调料，也能这么香啊，厉害啊？”王玉光也去盛了一大碗汤喝了起来。李倩伸手想制止，却看到他把整碗汤喝下去了。李倩无奈地看着王玉光，就像看着可怜的流浪猫似的。

王玉光喝完后，看到李倩这么看着他，问道：“这么看着我干嘛？不是好喝嘛？多喝点，咋了？”

我大概猜出这里的蹊跷，笑着说道：“小倩，你知道这里放什么了吧？”

“嗯！虽然不能确定，但我猜到了。”李倩说道。“是什么？”王玉光感觉这个汤有些不对了，瞪着眼看着她。

“是浓汤宝！”周婷回答道。

“浓汤宝是什么？”王玉光问道。

“浓汤宝这个词是这些年才有的，我们家叫它汤冻。知道高汤吧？饭店里炒菜很多都是不放水的，而是放高汤，特别是炖菜更是离不开高汤。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料。每次加工时间是2小时左右。但每天不一定用得完，丢掉了可惜。于是就把剩下的汤冷冻起来，留着下次再用。现如今呢，有的人就把它加工出来，往外销售给饭店用，而饭店也愿意买，因为这样能减少厨师的加工时间，还节省了成本。”李倩非常熟悉的解释着。