道更鲜美的缘故吧。
白梦蝶把豆角放入热水中焯一两分钟后捞出,沥干水分。
焯过水的豆角熟的更快,干煸的时候更省时间,且煸出来也会更干更香。
干煸豆角有两种常见的家常做法,一种是把豆角焯水,一种是把豆角用油炸。
因为油炸食品对身体健康无益,所以白梦蝶更喜欢焯水的炒制方法。
等豆角炒到微微变色时,倒入调好的酱汁再次翻炒,豆角均匀上色并且有点微皱就可以出锅装盘。
状态提示: 第035章干煸豆角
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