农家小福妃第097章 大当家(2/2)

“对啊，我那天还特意去讨了一口水喝，还别说，福娘子的水，就是甜啊！”

大家又是一阵笑。

屁的福娘子！孙婆子边走边呸了一声，恶狠狠的想：再有钱有什么用！唐时嵘连书都读不上了！还能有甚出息！等她的金孙中了举当了大官……就把这些人全都杀头！杀头！

第二天，酒坊就开始酿麦酒了。

酿麦酒并不算是什么秘方，很简单，很多人都会酿。

麦子用水浸泡，一直到麦粒吸饱水鼓起来。然后仔细搓洗，防止有的麦粒脱皮不彻底。

然后沥干了水分，把麦子上大锅，隔水蒸半个时辰，盛出来，摊开，让它散热，达到正常的温度。

蒸麦子的水可以趁热用来烫洗一下大酒坛，去除细菌。

然后称酒曲，化开，等到麦粒完全降温，倒入大酒坛里头拌匀，把表面压平整，中间挖孔，方便察看，然后封起来。

放到温暖处发酵，一般大夏天的，两天左右就会发酵成熟，只要看到中间小坑里出酒了，就成了。

其实要是在现代，还要经过一道蒸馏工序，但是现在就没有了，仍旧是用古法来处理下一步。

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