驭食记第66章 稳赚的买卖(1/2)

大春儿从来没有觉得哪日的黑夜如今夜这般漫长，也从没对哪日的黑夜如今夜这般饱含期待：母亲终于放下了对过往的执念，同意给自己也给他一条出路；而有能力且愿意帮他们脱困的贵人又在候在家中；这世上哪里还有比这更美妙的事情？大春儿觉得他们的命运正在悄悄发生改变，以一种始料不及的速度，向着更美好的方向转变。

一夜浅眠，大春儿不知做了多少个梦。因为心里有事，他早早的天不亮就从床上爬了起来，不畏严寒守在厨房门口。等到陶歆和阿婉起床开门时，大春儿已满头满脸都结了白花花的霜渣。

“啊有鬼！”阿婉猛一眼瞅见大春儿吓了一跳，连忙用双手捂住自己的眼睛。

“阿婉别怕！是我啊大春儿！”大春儿一见自己吓到了阿婉，忙捂着脸往后退了几步，还不忘出声解释安慰。

陶歆看阿婉没出息的样儿，顿时又有火气上冒，狠狠赏她一个爆栗：“这也怕？就是真有鬼，也是该你怕的？真是白白丢小爷（妖族）的脸！”

“你们起来啦？咱们今天学做什么？”大春儿看阿婉大清早就被陶歆教训，心中多有不忍，更何况起因还在自己，遂插话进去转移话题。

“急什么，总得吃了早饭吧！”陶歆斜睨一眼大春儿，因为洞察他的心事，所以对他也没个好声气儿。

“咱们做小吃总得准备食材吧？你说需要什么只管说，我买东西、你做饭，这样两不耽搁呀！”大春儿讪笑着解释。

是呀，做什么呢？其实昨夜陶歆已综合考虑各方面的因素，觉得这里虽然距离海洋不远，但要以海产鱼类为主做小吃的话，还是太过局限；所以他决定叫大春儿往大众常吃的粮食上下功夫。

“那你就去买几袋黄豆回来吧！顺道看看有什么时令菜蔬，还有活的鸡鸭鱼，都捎些过来。”陶歆说的随便，却把大春儿吓了一跳。黄豆倒还好说，只是那个鸡鸭鱼和时令蔬菜可怎么把握呀？这个“顺带”是捎多少合适？

“你就拣着一桌菜的量往回带！也花费不了多少！”陶歆怕大春儿从前节俭惯了，在买东西上把握不好量，遂又补充一句。

大春儿果然明白了，笑呵呵的准备去集市上采购去。阿婉本来也想跟着去，但听陶歆说待会儿饭做好了，谁不在就没谁的份儿，她想开口说的话又只好咽回到肚子里。

陶歆热好了昨日剩下的兔肉、藕饼，重新起锅炒了醋溜藕丝，熬了一锅的杂粮粥。等大春儿冻得满脸通红、头上冒着白气、急匆匆的赶回来时，陶歆刚好把饭菜端上桌。

阿婉早把婆婆搀扶到桌旁，四个人一起安静的吃了一顿，在婆婆和大春儿看来极为奢侈、丰盛的早餐。

早餐后，婆婆就坐在门口编草垫，阿婉则去收拾碗筷。等到阿婉忙完一切，陶歆的教授工作才开始。

“今天，我教你们做道新的小吃，是我从一位老人做的甘炙鸡里琢磨、演化而来的，实不相瞒，不仅名字没取，连成品也没做出过……”

陶歆的话叫阿婉眼前一亮，她猜陶歆还是想把老人和婆婆、大春儿重新聚合成一个完整的家，她对陶歆这个决定举双手赞成。而大春儿心情就没阿婉乐观了，一道连厨子都没做过、只存在于他的想象里的小吃，能好吃到哪儿去？他只能提前做好最坏的打算。

陶歆可不介意阿婉和大春儿的情绪变化，直接上手教他们第一项工作：做豆腐。

先把浸泡好的黄豆搭配少量的水，用石磨磨出豆浆；接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，榨出过滤出豆渣的生豆浆；把豆浆放入锅内煮沸，撇去上面的浮沫，倒入石膏水，并用勺子搅匀；等豆浆凝结成豆腐花，就把它们舀进铺了布的木托盆里，用包布包起盖上木板，压上小半个时辰，豆腐就做好了。

在制作豆腐的过程中，陶歆还特意在不同阶段取样，以此详细说明做豆腐的好处，尤其是对大春儿，他一再强调:必须要学会做豆腐的方法，因为这是一笔稳赚不赔的买卖。

初成豆浆煮熟可喝自不必说；做成豆腐花，加上红豆沙就是甜羹，加上兔肉汤、香菜就是咸羹；软硬刚好的豆腐可荤可素、可凉调热炒；剩下压得更狠、出水更多的豆腐，用盐巴、姜丁、桂皮等材料制成的卤水煮熟，做成豆干。

“瞧瞧，你只要掌握了做豆腐的流程，就可以轻松做出五种不同的小吃了。除此之外，到了夏天，即使生意不好做，搁置久的豆腐长毛了也不必扔掉，还可以做成臭豆腐……”

陶歆对大春儿说这些的同时，已架起了油锅，他把油烧到七八层热，然后把切成小孩儿拳头大小的豆腐块放到油锅里炸作六面金黄，然后夹出沥干油降温待用。

等到所有的豆腐块都炸好了，陶歆拿出一柄小刀沿着豆腐块上相连的三条棱依次小心划开，就像开启了箱子的封盖一般，然后再把豆腐块里的嫩豆腐瓤全部挖出，只余一个金黄的壳子；最后，再把炒好的鸡丝、鱼丝、火腿丝填到小匣子里，一个豆腐匣就算完成了。

陶歆做好第一个小匣子后，阿婉和大春儿马上就受到启发有了新的想法，他们忙着做自己的小匣子，然后往里边填上红豆沙、藕丝、兔肉、鸡蛋等各种能想到的东西。

“这个真好玩儿！阿婉看着什么都能往里装的豆腐匣，贼兮兮的问陶歆：“陶哥哥，这个里边是不是也可以放辣椒、蒜泥啊？”