驭食记第118章 肉饼粥糊(1/2)

阿婉回想自己饥饿时最期待的:热腾腾、暄软软的面食，弹嫩多汁、香气扑鼻的肉块，满嘴汪油、腻滑满足的口感……

如果能综合这些条件，应该就是这世上顶顶挡饿的东西了吧？阿婉这么想着开始动手做饼。

不会做，还不会照搬吗？阿婉比着易牙魂魄里香葱手撕饼的做法和面，用三份热水烫面配七份凉水和面，醒面的同时，她又忙着打鸡蛋、剁肉糜、剥蒜瓣、切姜丝、洗香菇……

等到面醒好以后，就着案板上的面粉揉成光滑面团，而后分成拳头大小的剂子，擀成长舌状的饼皮；把新鲜拌好材料的肉馅，用木片抹在饼皮上，然后再如法抹一层鸡蛋馅；把饼卷起，两头捏紧再压成圆形。

在锅底倒上适量油烧热，将面饼半浸入油锅中炸，边炸边翻，直置两边都呈现出均匀的绛红色，再捞出控油。

出锅之后，阿婉担心饼子夹生，又吹着热气准备用刀十字切开。

长刀切破焦脆的饼皮，白滚滚的热气夹着肉香和香菇的鲜味儿喷涌而出。

“啊呀！”阿婉没有防备，白皙的手指被热气烫的火辣辣的疼，忍不住尖叫一声。

“怎么啦？”陶歆扭头看向阿婉，正见她抱着手指疼的眼泪汪汪。

陶歆把刀丢在案上，随即抓住她的手按在水里。“蠢货！看我做菜那么久，你又何时见我抓着刀背去切热食？”陶歆虽然担心她的手指，但还是忍不住责骂她的愚蠢大意。

“我……我不过一时心急，想叫琴卿姐姐早些吃到饼子。”阿婉有些委屈的辩解。

“心急？急什么？！你记住喽，做菜要沉住气，要有耐心！心急做不出”陶歆正训着阿婉，突然闻到一股浓郁的香味。他低头一看，只见阿婉切开的肉饼侧面隐约可见一层面夹一层肉、夹一层煎蛋碎，面如纸薄、肉如丝絮、蛋如嫩蕊，里里外外不下十几层。

“什么？”阿婉仰着水水的眼睛，忍着疼痛还不忘好奇的问陶歆:“陶哥哥，心急做不出什么？”

“趁热拉你的食铃赶紧上菜吧！”陶歆轻轻弹一下阿婉光洁的额头，眼睛看着别处转移话题。虽然他不大愿意承认，但不得不说阿婉做的肉饼闻着味道还是很不错的。

阿婉用手背揉揉额头，乖乖依照陶歆所说拉响了食铃。

隔着珊瑚珠帘，阿婉看见娇妹和她姐姐边换着手拿肉饼，边吹散热气小口咬吃，心里觉得些许安慰。

“你不会打算只叫她们吃肉饼吧？那样吃到最后，她们肚里会跟塞了块石头般硬胀难受的。”陶歆看阿婉如释重负的模样，恨铁不成钢的出言提醒。

“啊？那怎么办？要不再给她们做个汤？水果甜汤可以吗？”阿婉完全没有实践经验，更无应急之法，她一听陶歆的话就再次抓狂。想到琴卿之前爱吃甜点，她搜肠刮肚想了半天，才想出一个水果甜汤。

“甜汤！”陶歆赏她一个榧子，“那饼沉在腹中，本就容易发酸，你再做道甜汤，是要叫她们烧心烧死吗？”

“那那陶哥哥你说怎么办？”阿婉讪笑得讨好道。

“熬点粥糊吧！一定要粘稠、糊香，趁热喝到肚子里，才能包裹住那些硬面肉饼，叫人胃里舒坦的同时，身上也积蓄起持久的力量。”说着，陶歆丢给阿婉一个杂面口袋。

阿婉接住口袋好奇的扒开查看，只见里边都是偏紫黑色的面渣。她抓一口放到鼻子前闻一闻，有淡淡的米香和豆腥味，还有较为浓郁的大枣味。

“记得水开后再往锅里撒面渣，两碗水一把渣。”交代完这句，陶歆转头又去忙自己的了。

这个容易！阿婉听陶歆说的简洁，不由信心满满。她很快拍干净手上的面渣，开始熬粥。

在娇妹她们吃完第一块肉饼时，阿婉的粥熬好了。

两碗淡黑色的粥糊端上桌，娇妹和姐姐都停下了嘴里饼的咀嚼。她们从未见过这样的粥，一则是因为它特别的粘稠，看着就像和碗浑然一个整体；二则是因为这奇怪的颜色和碗里大小不匀的疙瘩。

“这个是送你们的！”大春儿想起阿婉羞红的脸就一阵好笑。好好的面渣被熬成这般“惨烈”模样也没谁了。

送的？送的那就勉强尝尝吧。大姐拦住娇妹先一步趴在碗沿处深深的吸溜一口糊渣。她用尽力气却只喝到一点点，不仅嘴上粘了黑渣，像留起了胡子，还在碗里如镜的粥面上赫然留下一个嘴巴的形状。

这粥是有多稠啊！娇妹瞪圆了眼睛。她正想拒绝这碗卖相不佳的粥，胳膊却突然被大姐晃动：“娇妹！快尝尝，这粥真好喝！”

娇妹向来对姐姐的话深信不疑，所以她听了姐姐的话，毫不犹豫的端起碗来，也呲溜吸了一口，一刹那玉米的清香、大豆的奶香、大枣的甜香、花生的糯香全部在舌尖绽放，一连几个月吃不饱穿不暖的疾苦瞬间得到最温柔的慰藉。

“唔，好喝！”娇妹惊喜的回晃姐姐的胳膊，觉得她们这次来调鼎坊真是来着了。能尝到这种朴实绵香的粥，人生都觉的圆满无憾了。

阿婉隔着帘子正看得心酸，突然神魂一阵波动。原来潜在白裔仙魄里的神魂给她传来了消息：南边的大堂里也来了新客，来人正是许久未见的琴卿的六个姐姐。

“几位姑娘好久没来了！不知想用些什么？”白裔笑眯眯的迎了过去，热情的同她们寒暄。

“可不是吗，自达琴卿下凡历劫以来，我们几个姐妹就常常记挂难过，哪