崇祯七年第331章 三三零 万人之命运(2/2)

进了正房，只见正屋中间已经摆放了桌椅，桌子上面摆了许多菜肴，足有七八样儿之多，大丫二丫还在流水般的上菜。一阵阵香气弥漫着，让人闻之则食指大动。母亲乔氏正襟危坐在椅子上，抬头睨了他一眼，哼了一声：“怎地大年三十也不得清净？都黑天了才回来，那么多事儿，就不能拖后处置么？你这官儿当得……”

董策赶紧陪着笑解释了几句，红袖心疼，也是帮着他遮掩。

“得了，你们两个夫唱妇随的，倒是和和美美。”老太太摆摆手，脸上倒是多了几分笑意。

董策回了卧房，红袖伺候着他擦脸净面，又换了一身宽袍大袖的阑衫，晃晃荡荡的出了来。

正屋里面，饭菜已经摆放好了，一张硕大的八仙桌上面摆满了饭菜，菜肴虽然不是很精美，却是花样繁多，量大鲜香。有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、铁碗烤蛋、腐乳肉等，极为丰盛。

身在晋北，生于斯长于斯极有可能还会终老于斯，自然吃的都是晋北菜。说实话，大丫二丫也只会做这些，若是让他们做那些江南鲜嫩清淡的菜肴，那就是抓瞎了。

山西菜以咸香为主，甜酸为辅，选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点非常明显，风味特色各异。晋北菜以大同、忻州等地为代表，由于遍地苦寒，冬天冷风如刀，尤其如此。地域上的特殊位置，使得晋北菜形成了以烧、烤、炖焖、涮等独特的烹饪方法。口味偏重，油厚咸香。

董策前一世是山东人，山东菜便是油大盐大，大口吃肉，分量十足。因此这些菜董策是很喜欢的。忙活一天，也是饿了。

桌子旁边还放了一坛老酒，泥封已经拍开，一阵阵诱人的酒香飘了出来。

本来按照规矩，大年三十的年夜饭，男丁一桌，女眷一桌来着，但是董策现在家中人丁委实是不旺，是以便也不讲究那些，三个人凑了一桌。若是把大哥一家接过来过年就要热闹多了，但是他和母亲谁也没提，就当是忘了。

大丫二丫是不能上桌的了，她们上齐了菜之后便退下，回厨房热待会儿要吃的饭。然后等主人家吃饱喝足吃后，才吃些剩下的饭菜。

红袖请董策上了桌，他陪着乔氏说话，红袖则是取了一把铜质的酒壶，盛满了酒，拿到一边去温着。

少顷，酒温好了，红袖先给乔氏倒了半杯，然后又给自己和董策斟满。董策很能喝酒，便是后世的那种五十四度，六十多度的高度酒，二斤以下也是不在话下的，至于这个年代的低度粮食酒，那就更不算什么。不过这并不代表着他爱喝酒，在他尝来，酒液是殊无味道，只是难喝二字而已。便是好酒，也是尝不出什么滋味儿来。

只是今日腊月三十，大年夜，总是得喝些酒的，若不然也不算个样子。

酒是上等的好酒，也不知道在地下埋了多少年份，本来满满的一坛酒现在已经只剩下了小半坛子，酒液橙黄，香气四溢。乘在白瓷杯子里面，相映成趣，很是漂亮。

董策端起酒杯，笑吟吟道：“母亲大人，孩儿先敬您一杯，祝您老长寿永康。”